Erfolge

STUD-EAT Ernährungsorientierte Gesundheitsförderungskampagne an der PH Steiermark

STUD-EAT Ernährungsorientierte Gesundheitsförderungskampagne an der PH Steiermark

Am Montag, dem 13.1.2020 haben Studierende des Unterrichtsfaches „Ernährung, Gesundheit und Konsum“ der Pädagogischen Hochschule Steiermark punktuelle Schwerpunktaktionen zum Thema „ernährungsorientierte Gesundheitsförderung am Campus“ präsentieren, die sie im Rahmen einer Lehrveranstaltung erarbeitet haben. Die Präsentation dieser Ergebnisse wurde in Kooperation zwischen der PH Steiermark und STERTZ durchgeführt. Im Foyer der Aula der PH Steiermark sowie…

Was isst die Steiermark zu Weihnachten?

Zu Weihnachten widmen sich viele Steirerinnen und Steirer der Familie. Zumeist lädt ein Teil der Familie ein und die anderen freuen sich auf einen besinnlichen Abend. Mit dem einen oder anderen Glas Wein oder Bier wird über romantischem Kerzerllicht angestoßen und in der Steiermark laut dem steirischen Spezialitätenmagazin folgende Speisen dabei genossen: Kalte Speisen, Aufschnittplatten, Jägerwecken…

„Wer bestimmt unser Essen?“

„Wer bestimmt unser Essen?“

Politiker, WissenschaftlerInnen, ein Autor und ein Gastronom stellten sich am 30.Oktober 2019 im Styria Media Center der Frage „Wer bestimmt unser Essen?“ . Eröffnet wurde der Abend von Landesrat Hans Seitinger und Landwirtschaftskammerpräsident Franz Titschenbacher. Moderiert von Claudia Gigler präsentierten Keynote Speaker Bernhard Heinzlmaier, Elior Molcho, Sandra Holasek und Harald Sükar ihre Antworten auf die…

„Wer bestimmt unser Essen?“

„Wer bestimmt unser Essen?“

Die Vorabendveranstaltung  der LEBENSMITTELPUNKT Messe stellt am 30.10.2019 die Frage „Wer bestimmt unser Essen?“ Die Globalisierung der Esskulturen hat zu einer Durchmischung der Geschmäcker sowie zu einer Regionalisierung des Essens geführt. Der Trend zur Stärkung kulinarisch markanter Regionen ist zudem unübersehbar. Angesichts des saisonal unabhängigen globalen Angebots sowie der noch nie da gewesenen Vielfalt an…

JuSt.Eat: Kick-Off auf der Xund und Du Messe in Spielberg

JuSt.Eat: Kick-Off auf der Xund und Du Messe in Spielberg

Am 20. September 2019 haben sich STERTZ und die Pädagogische Hochschule Steiermark sowie zahlreiche Lehrerinnen und Lehrer in Spielberg zum Kick-Off des Projekts JuStEat getroffen. Anlass war eine Jugendgesundheitskonferenzen von LOGO Jugendmanagement im Auftrag des Gesundheitsfonds Steiermark, die mehrere Messen mit Präsentationen von Projekten von und mit Schülerinnen und Schülern organisieren. Rund 1700 Schülerinnen und…

Projektpräsentation „steirisches Paradeiserketchup“

Projektpräsentation „steirisches Paradeiserketchup“

Das regionale Ketchup aus der Steiermark mit Sonnenparadeisern vom Bauern im Glas. Weniger Zucker. Mehr Paradeiser. Mehr Geschmack. „Vom Land in den Mund“: das Pilotprojekt „Steirische Paradeiser“ das nach intensiver Arbeit mit einer stimmigen kleinen Broschüre bereits einen ersten Höhepunkt fand, wurde am 31.7.2019 offiziell vorgestellt. Weiters konnten sich PressevertreterInnen und BesucherInnen bei einer Verkostung selbst einen…

Projektpräsentation „steirisches Paradeiserketchup“

Das regionale Ketchup aus der Steiermark mit Sonnenparadeisern vom Bauern im Glas. Weniger Zucker. Mehr Paradeiser. Mehr Geschmack. „Vom Land in den Mund“: das Pilotprojekt „Steirische Paradeiser“ das nach intensiver Arbeit mit einer stimmigen kleinen Broschüre bereits einen ersten Höhepunkt fand, wird nun offiziell vorgestellt. Wir laden Sie herzlich ein, das Ergebnis dieser Analyse selbst…

STERTZ auf der 8. Fachtagung der ÖGE Sektion Süd

STERTZ auf der 8. Fachtagung der ÖGE Sektion Süd

Am 24. Mai drehte sich bei der 8. Fachtagung der ÖGE Sektion Süd in Graz alles um Botanicals. Angefangen bei gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe von Wildpflanzen, über alternative Trends in der Kosmetik bis hin zu Heilkräutern und vielen weiteren Themen wurde rund um Gesundheit, Sicherheit und Genuss von Botanicals informiert. Auch die Fachhochschule JOANNEUM war mit dem…

Lebensmittelindustrie: Vom Niedergang der Genusskultur. Sind Lebensmittel heute eher „Leidensmittel“?

Lebensmittelindustrie: Vom Niedergang der Genusskultur. Sind Lebensmittel heute eher „Leidensmittel“?

Die dritte Veranstaltung der Dialogserie „Der Österreicher würzt nach“ – dieses Mal im Grazer Augartenhotel – widmete sich dem in den vergangenen Jahren gesunkenen Vertrauen der Konsumenten in die Lebensmittelindustrie. Durch Preisdruck auf Landwirte und Hersteller, Massentierhaltungen, oder auch nachweislich ungesunde Inhaltsstoffe wie Transfette, haben sich viele Hersteller und Supermarktketten Kritik von Konsumenten, Ernährungsmedizinern und…

Coaching für regionale Kulinarik-Initiativen

Im Zeitraum von Ende Mai bis Anfang Juli 2019 haben regionale Kulinarik-Initiativen die Chance über den Verein regionale Kulinarik „Zukunftswerkstatt – ein Coaching“ für sich bzw. Ihre Region zu buchen. Gemeinsam mit einem professionellen Coach und einem Fachexperten aus dem kulinarischen Bereich sollen Stärken und Potentiale ausgelotet werden. Die Kosten für das Coaching werden aus…

Lebensmittelindustrie: Vom Niedergang der Genusskultur – Sind LEBENSMITTEL heute eher „LEIDENSMITTEL“?

Auch die dritte Veranstaltung der Serie „DER ÖSTERREICHER WÜRZT NACH“ sollen besondere dialogische ‚Tischgespräche‘ mit Helmut Österreicher, Österreichs erstem 4-Haubenkoch, „Koch des Jahrzehnts“ (Gault Millau) und Träger der „Nationalen Ehrentrophèe“ (A la Carte) mit spannenden Gästen sein. Wenn es um das Essen geht, kann es genussreich werden, aber auch bitter ernst. Denn viele Verbraucher haben…

ÖGE Sektion Süd – Frühjahrstagung in Kooperation mit STERTZ

Eine Reihe von Pflanzeninhaltsstoffen haben ein bestätigtes positives Gesundheitspotential. Pflanzenbasierte Ernährung gilt als Basis für Gesundheit und ein langes Leben. Andererseits ergibt der aktuelle „grüne Hype“ auch Verunsicherung. Welche Pflanzen sind nun tatsächlich verzehrbar, welche Empfehlungen können Fachpersonen aussprechen, welche Forschungsfragen sind offen, wie kann der interessierte Hobbygärtner eine gesicherte Auswahl treffen? 24.Mai 2019 13:00…

Macht Dampf: Ernährungsbildung jetzt!

Macht Dampf: Ernährungsbildung jetzt!

„Macht Dampf:Ernährungsbildung jetzt“ lautete der Titel der zweiten Veranstaltung der Reihe „Der Österreicher würzt nach“. Nach einer kurzen Einleitung von PH-Direktorin Prof.in Dr.in Elgrid Messner, die über den großen Run auf die neuen Ernährungsfächer an der Pädagogischen Hochschule berichtete, trafen ExpertInnen und Experten aufeinander um zu diskutieren was notwendig ist, um Ernährungsbildung für Kinder und…

Macht Dampf! Ernährungsbildung jetzt! – Der Österreicher würzt nach

Die Veranstaltungen der Serie „DER ÖSTERREICHER WÜRZT NACH“ sollen besondere dialogische ‚Tischgespräche‘ mit Helmut Österreicher, Österreichs erstem 4-Haubenkoch, „Koch des Jahrzehnts“ (Gault Millau) und Träger der „Nationalen Ehrentrophèe“ (À la Carte) mit spannenden Gästen sein. Ernährung und Gesundheit stellen Systemfaktoren in allen Lebenswelten dar. Die komplexen Zusammenhänge zwischen Gesundheit und Ernährungs- und Konsumverhalten der Bevölkerung…

Macht Dampf! – Für Pflichtfach Ernährung

LANDESRAT ÖK.- RAT HANS SEITINGER (Juli 2017): „Die Zahlen sind alarmierend und seit Jahren konstant: Jeder 5. Bub und jedes 6. Mädchen in unserem Land ist zu dick. Wie kommt das? Und noch wichtiger: Was bedeutet das für die Heranwachsenden und wie kann man diesem besorgniserregenden Trend Einhalt gebieten? Lastet doch jedes zusätzliche Kilo schwer…

Politik und Regieren

Politik und Regieren

STERTZ bringt zusammen was zusammengehört. Mit dem „Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrum“ – STERTZ –  wird künftig das gesellschaftspolitisch so wichtige Thema Ernährung noch stärker in den Mittelpunkt gerückt.

Expertenrunde: Ernährung schafft Gesundheit

STERTZ veranstaltete am 12.12.2018 von 9:30-12:30 im Mangolds vis-à-vis ein erstes Netzwerktreffen mit ExpertInnen zu Ernährung und Gesundheit. Im Rahmen eines Fragebogens, aber auch während des Treffens wurden die Hintergründe der TeilnehmerInnen erhoben, über mögliche Anknüpfungspunkte im Spannungsfeld Ernährung und Gesundheit diskutiert und konkrete Maßnahmen entworfen. An dem Treffen haben dreizehn Personen aus dem Bildungsbereich…

Gut nachgewürzt!

Unter dem Titel „LAND SCHAF(F)T ESSEN – Sorgen und Innovationen“ eröffnete das STERTZ seine Dialogserie – im Rahmen von Podiumsdiskussionen und Tischgesprächen – zu aktuellen und drängenden Kernthemen der Ernährung und Lebensmitteltechnologie. Für den fachlichen Input sorgten Experten aus Wissenschaft und Praxis, für eine breite Gesprächsbasis die zahlreichen Gäste aus unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern und für die…

Gut nachgewürzt!

Gut nachgewürzt!

Unter dem Titel „LAND SCHAF(F)T ESSEN – Sorgen und Innovationen“ eröffnete das STERTZ seine Dialogserie – im Rahmen von Podiumsdiskussionen und Tischgesprächen – zu aktuellen und drängenden Kernthemen der Ernährung und Lebensmitteltechnologie. Für den fachlichen Input sorgten Experten aus Wissenschaft und Praxis, für eine breite Gesprächsbasis die zahlreichen Gäste aus unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern und für die…

Podiumsdiskussion am 20. November 2018 – Der Österreicher würzt nach

Die erste Veranstaltung der Serie „DER ÖSTERREICHER WÜRZT NACH“ sollen besondere dialogische „Tischgespräche“ mit Helmut Österreicher, Österreichs erstem 4-Haubenkoch, „Koch des Jahrzehnts“ (Gault Millau) und Träger der „Nationalen Ehrentrophèe“ (À la Carte) mit spannenden Gästen sein. Zwischen Lust und Frust, Überfluss und Mangel, Geschmack und Geselligkeit, Wirtschaft und Politik, Wissenschaft und Romantik, Marketingbehauptung und klinischer…

Expertenrunde: Initiative für steirische Lebensmittelräte

STERTZ Veranstaltung 24.09.2018 im Stadtmuseum im Rahmen der ökotopia Ausstellung Hintergrund Die „Initiative Steirische Lebensmittelräte“ wurde an STERTZ (Steirisches Ernährungs- und Technologiezentrum) herangetragen um Landwirtschafts- und Ernährungssysteme entsprechend den aktuellen Herausforderungen in den Bereichen Klimaschutz und Nachhaltigkeit, Ernährungs- und Versorgungssicherheit sowie Leistbarkeit und Gesundheit zu verbessern. Das Projekt Smart Food Grid Graz (FH JOANNEUM) mit…

Erfolgreiche Veranstaltung: Was isst die Steiermark 2050? Die Zukunft auf dem Tisch

Mit der Veranstaltung „WAS ISST DIE STEIERMARK 2050? DIE ZUKUNFT AUF DEM TISCH“ im Steiermarkhof wurde im Rahmen eines Workshops mit namhaften Ernährungsexpertinnen und -experten der Versuch unternommen, dem Ziel eines stärkeren Bewusstseins für Ernährung und Lebensmittel einen Schritt näher zu kommen: Schule und Ernährung, Bio als zukunftsfähige Landwirtschaft, Trends, neue Technologien – und: „Die…

Was isst die Steiermark 2050? Die Zukunft auf dem Tisch

Was isst die Steiermark 2050? Die Zukunft auf dem Tisch

Mit der Veranstaltung „WAS ISST DIE STEIERMARK 2050? DIE ZUKUNFT AUF DEM TISCH“ im Steiermarkhof wurde im Rahmen eines Workshops mit namhaften Ernährungsexpertinnen und -experten der Versuch unternommen, dem Ziel eines stärkeren Bewusstseins für Ernährung und Lebensmittel einen Schritt näher zu kommen: Schule und Ernährung, Bio als zukunftsfähige Landwirtschaft, Trends, neue Technologien – und: „Die…

Ankündigung Veranstaltung: Was isst die Steiermark 2050? Die Zukunft auf dem Tisch

Die Veranstaltung „DIE ZUKUNFT AUF DEM TISCH“ will Bewusstsein schaffen für das, was in unseren Lebensmitteln steckt, wie sie produziert werden und dafür, welche Auswirkungen die landwirtschaftliche Produktion heute und in Zukunft hat. Johanna Zugmann, die versierte und bekannte Wirtschafts- und Kulinarikjournalistin wird nach einem Impulsreferat Fragen und mutige ‚disputationes‘ querbeet mitservieren, wie Europa, wie…

Eröffnung STERTZ „Steirisches Ernährungs- und Technologiezentrum“ im neuen Steiermarkhof

Eröffnung STERTZ „Steirisches Ernährungs- und Technologiezentrum“ im neuen Steiermarkhof

Mit dem „Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrum“ – STERTZ – im neuen Steiermarkhof wird künftig das gesellschaftspolitisch so wichtige Thema Ernährung noch stärker in den Mittelpunkt gerückt: Diese neue landesweite Initiative und Plattform bündelt professionell das Wissen rund um die Ernährung in der Steiermark und integriert Forschung, Landwirtschaft und Gesundheit. Wissenschaft, Wirtschaft und Politik sind sich…