Unter dem Titel „LAND SCHAF(F)T ESSEN – Sorgen und Innovationen“ eröffnete das STERTZ seine Dialogserie – im Rahmen von Podiumsdiskussionen und Tischgesprächen – zu aktuellen und drängenden Kernthemen der Ernährung und Lebensmitteltechnologie. Für den fachlichen Input sorgten Experten aus Wissenschaft und Praxis, für eine breite Gesprächsbasis die zahlreichen Gäste aus unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern und für die entsprechende „dialogische Würze“ der vierfache Haubenkoch Helmut Österreicher – mal mit milden Anekdoten, dann wieder mit würzigen Fragen an Vortragende und Publikum.
Sowohl Vortragende als auch Gäste ermöglichten einen gelungenen Dialog mit angeregten und konstruktiven Diskussionen, die durchwegs am Ziel aller GesprächsteilnehmerInnen orientiert waren, das Verbindende aus Wissenschaft und Praxis sowie aus unterschiedlichen Meinungen, Erfahrungen und Herangehensweisen zu suchen und dem Veranstaltungstitel Rechnung zu tragen – weil klar ist: „Unser Land schafft Essen“.
